65.食べ物を知り，楽しむ環境づくりのリゾームサイト

65.食べ物を知り，楽しむ

自分たちが食べているものがどこから来ているのか，どのように作られているのかを知ることやそれらに興味や関心をもつことは，食育の大きな柱のひとつです。食材をつくっている人がいること，心を込めて作られていることを知ることで育つ，食材や食材をつくってくれる人，運んでくれる人への感謝の気持ちは，豊かな感性や心情へと結びついていくでしょう。また，動植物が食材になっていく過程を知ることは，自然や生命への畏怖や愛情を育てるでしょう。

この園では，毎日の給食の献立と食事見本とともに，その日の食材の産地と育てた人を紹介しています。この日の食材の産地は「千葉県」「長野県」「長崎県」。「長崎って，どこにあるの？」そんな会話を通して，日本（ときには海外）の地名や地理の勉強にもつながっていくかもしれません。

こちらの園では，食材の栄養素について，遊びながら学べる仕掛けをつくっています。三色栄養素表（炭水化物：エネルギーのもとになる，たんぱく質：身体をつくる，野菜など：身体の調子を整える）に沿って，食材カードを分けてみる，という遊びです。幼少期から食べ物の役割を理解して，自分で考えながら食事をとることができる態度を育てようという，価値のある取り組みです。

＊園のご要望により、加工しない写真を掲載しています。

こちらの園では，食事をテラスでとります。テラスのそれぞれのテーブルは，保育者とこどもたちが摘んだ花のアレンジで飾られます。こどもたちは，「食事を楽しむ」「食事の場を美しく，楽しく演出する」ということを，遊びながら学び，身につけていきます。

心

知

関わる

体

家庭や地域との連携

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